« 明日は花見予定だし | トップページ | 一歩も出ずに »

2016年4月24日 (日)

花見自体は桜吹雪がなかなか良うございました

地元友人と公園で花見をしてきました。

牛のブロックと豚のバックリブとソーセージ焼いて持っていったのですが、個人的には焼き加減をもうちょっと頑張りたかったところ。
どれも火を通しすぎました。

しかしながら、大きな肉を焼くときは中心部を70℃以上にしないと菌の繁殖があるんで(うちの手法では下ごしらえ時点で、筋切りと肉の柔軟化、塩、香辛料の浸透のため、フォークで散々に突き刺すので)、あんま赤くても恐いしねえ。

次の機会があればもうちょっとどうにかしよう。

|

« 明日は花見予定だし | トップページ | 一歩も出ずに »

コメント

肉喰った~!て感じでどれも美味しゅうございました。

投稿: さかい | 2016年4月24日 (日) 10時28分

>さかいさんへ
お粗末様でした^^;

投稿: BURAN(丹駒) | 2016年4月24日 (日) 23時47分

お花見、楽しそうで何よりでした。
でかい肉を焼いて食うのは本能に訴えかけるものがありますね。私は焼けたところから削ぎ切りして出してます。(BBQセットを運ぶのが面倒ですが)

投稿: stone | 2016年4月25日 (月) 06時03分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/50395/63528066

この記事へのトラックバック一覧です: 花見自体は桜吹雪がなかなか良うございました:

« 明日は花見予定だし | トップページ | 一歩も出ずに »